Grazie della risposta amxs.
Dal punto di vista legale, la scittura "GEM" era perfettamente legittima laddove non esisteva una possibilità di confusione con un altro esame.
Con l'entrata in funzione poi di Uniwex, il dubbio non si pone neanche più.
La mia domanda comunque non aveva un interesse "legalistico" ma "pratico": insomma sul libretto che scrivono, GEM o Gastroenterologia, Endocrinologia e Malattie del metabolismo?